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Während der Gärung entwickelt sich kontinuierlich CO2-Gas. Die geregelte Ableitung erfolgt traditionell über Spundapparate. So wird der für den Gärprozess notwendige innere Tankdruck konstant gehalten.
Im offenen System entweicht das CO2-Gas in die Umgebung, bei der geschlossenen Systemführung wird das sich bildende CO2-Gas aufgefangen und später in den Prozess rückgeführt. Die CO2-Gasentwicklung wird während der Lagerphase über ein Schauglas sichtbar gemacht.
Die Spundapparate können in die CIP-Reinigung mittels Reinigungshülse einbezogen werden.
Handtmann Spundapparate
- Federbelastete Ausführung
- Offenes oder geschlossenes System
TOPAusstattung
- Ventilgehäuse mit geführtem Ventilteller
- Stufenlose Einstellung durch Federkraft und Kontrolle über Manometer
