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Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie befindet sich im Wandel – neue Ernährungstrends und nachhaltige Produktionsmethoden gewinnen rasant an Bedeutung. Handtmann gestaltet diesen Wandel aktiv mit: Gemeinsam mit führenden Hochschulen forschen wir an innovativen Fermentationsprozessen, insbesondere im Bereich der Biomasse-Fermentation und der Kultivierung von Pilzmyzel.
Unsere Stärke liegt dabei nicht nur in flexiblen Fermentationssystemen, sondern auch in der Entwicklung ganzheitlicher Prozesslösungen, die auf die speziellen Anforderungen von New Food zugeschnitten sind. Ein besonderer Fokus liegt auf der Präzisionsfermentation zur Herstellung alternativer Proteine. Mit unserer hauseigenen Radialfluss-Chromatographie bieten wir zudem fortschrittliche Technologien zur effizienten und selektiven Aufreinigung von Proteinen direkt aus der Fermentationsbrühe – ein entscheidender Schritt für höchste Produktqualität und Wirtschaftlichkeit.
Handtmann begleitet Unternehmen und Forschungseinrichtungen von der Machbarkeitsstudie bis zur industriellen Umsetzung und bietet maßgeschneiderte Lösungen für die Zukunft der Ernährung.
